Bara för att det är onsdag

mätt i magen av Suthies koreanska råbiff, sitter jag nu och planerar meny för morgondagens middag för föräldrarna som kommer på besök. Lyssnar på A Fine Frenzy's skiva Bomb in a Birdcage och dricker champagne.

Dessutom är det äntligen vår i Stockholm.

sött och gott

testade för några veckor sedan att göra Whoopie pies- riktigt goda. och inte svårt alls. 


Whoopie pies

• 1 dl kakao
• 1 1/2 dl socker
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 150 g rumsvarmt smör
• 1 ägg
• ~1 dl mjölk

Blanda alla torra ingredienser och rör ner det rumsvarma smöret. Rör sist ner det lätt uppvispade ägget och mjölken. Med en sked forma små runda "högar"/ kulor på plåten.  Smeten skall vara lite fastare än muffinssmet så att det går att forma med sked. Grädda dem mitt i ugnen i ca 8 minuter i 175 grader.

Som fylling gjorde jag en variant med philadelphiaost, och vitchoklad. Man kunde säkert blanda i lite rivet citrusskal eller kanske något annat, lite likör kanske?

• 50g vitchoklad
• 200g philadelphiaost
• 35g smör
• 3msk florsocker

smält choklad och smör. vispa samman med osten och till sist blanda i florsockret. Rör till en jämn smet. Bred på de svalnade kakorna. Resultatet skall se ut lite som ett Dominokex.

lunchlåda

lunchlåda för inte så länge sedan.

Couscoussallad
couscous
en mix av olika trevliga salladsblad
avokado
gurka
schalottenlök
stekt bacon är också gott att strö över

och det som gör dethär till något av en favoriträtt, såsen...

en rätt typisk vinägersås, receptet är i princip från Under valnötsträdet av Anna Bergenström. I boken kallar dom det för Den hittills bästa dressingen. Måste hålla med. I all sin enkelhet, så god.

salt, peppar
2 msk rödvinsvinäger
½tsk flytande honung
1tsk dijon senap
½ liten finhackad schalottenlök
6msk olivolja

allt utom oljan blandas ihop och får stå en stund, till sist vispas oljan i såsen. Klart!

ut, ut i solen...

med följande i öronen

Röyksopp- Vision One

feedback

fick höra att jag borde dela in mina inlägg i kategorier. Dethär är en kommentar jag fick under en mysig middag förra veckan:

 Om jag int vill läsa om vad du gör alla dagarna, utan jag vill hitta ett recept?


bra fråga. nu har jag lagt mitt liv i små fack. så nu kanske det är lättare att orientera sig genom min kaotiska vardag. man behöver liksom inte skrolla igenom allt blabber.

hört

hur kan man inte gilla en stad där människor säger saker som FETT NAJS.

och det bästa på tunnelbanan är när vuxna!!! människor kör följande:

"...och han ba... och jag ba... och han ba... och sen jag ba...." och såhär fortsätter det hur länge som helst.

minnen

firade den lilla skidkämpen ikväll med champagne och god middag. Fick frågan vad jag skall göra denna vår.  Hoppas något bra.
satte precis på spotify och lyssnar nu till

Lady Gagas- Born this way.

Får mig att tänka på förra midsommaren, suddiga mörka foton,dans på våta klippor, karpalolonkku, Alejandro och hur mycket jag älskade Raikkus playlist. :)

Jag vet vad jag vill göra i sommar.