ett nytt år...

och ett löfte om att försöka äta mer vegetariskt.

Burritos med linser och fetaost

250g fryst tinad hackad spenat
1 dl kokta gröna linser
1 lök
3 vitlöksklyftor
olivolja
1 ½ tsk malen spiskummin
1 ½ tsk oregano
200g fetaost
salt&svartpeppar
6 tortillabröd
1½dl riven ost


Man fräser spenat, lök, vitlök och kryddor i olivolja och lägger till kokta linser. Till sist blandar man i smulad fetaost och fyller tortillabröden med röran. Lägg i en ugnsform och strö över riven ost. Gratinera i ugnen i ca 15minuter i 225 grader.

Till detta serveras varm tomatsalsa och gräddfil.

Varm tomatsalsa

1 rödlök
3-4 tomater eller 16 körsbärstomater
1 röd chili
olivolja
salt& svartpeppar
några droppar äppelcidervinäger
½-1 tsk honung

Skär löken och tomaten i klyftor. Hacka chilin, och fräs allting hastigt och lustigt i olivolja. Klart!


Receptet är ursprungligen från Bönbok -vegetariskt och kulinariskt av Caroline Hofberg. 

Hemkommen från Barcelona. Det gör under att se sol och känna värme mitt i vintern. Sitta utomhus och äta frukost och se männiksor jogga i shorts längs med stranden.

Fick se ett katalanskt bröllop, i jämförelse känns våra bröllop ganska tama. Här viftades det med servtterna och tjoades när maten kom in. Det var discoljus när paret skulle skära tårtan och det var party hela vägen. Ett minne, for sure.


Istället för julmusik och lussekatter denna luciadag lyssnar jag på sången ovan och gläder mig åt några fräknar på näsan tack vare den spanska vintersolen.

Några nyare fynd. Hittade två fina fåtöljer för några veckor sedan på Myrorna efter en tur till flatpackvaruhuset. Dom fick åka tunnelbana hem. Det fina kuddfodralet hittade jag för ett par dagar sedan. Lite mönster skadar aldrig. Sakta men säkert börjar det se ut som ett hem.

Imorgon får vi gäster, en liten och en stor. Det blir sagostund, kanske dockteater och kanelbullar, hela helgen lång.

nu snöar det ute. det som är tunga våta flingor här på tredje våningen är regn när det når marken.  har haft en fantastisk fin vecka med fina människor, som lyckligtvis är mina vänner. det började i fredags och tog slut igår. det har varit fest, finfrukostar på café, middagar och evighetslånga fikan. Nu är det dags att ta tag i vardagen igen. Imorgon är det dags för Köpenhamn och Malmö.


Nu skall jag koka te och makaroner till lunch. Och lyssna på dethär.

Playlist

Soundtrack of my life


Samlade ihop alla låtar jag tipsat om under dom senaste två åren här på bloggen och gjorde en riktig playlist. Om du som jag gillar en mix av det mesta hittar du 4 timmar musik på ovanstående länk. Kommer uppdaterasallt eftersom.

det är högt till tak när man ligger på golvet

torsdagslåt. igen. den känns gammal och ny på samma gång. fint på nåt sätt.

Förkylda jag ligger nergrävd i "sängen" ( 90cm breda madrassen på golvet) och tycker synd om mig själv och bygger ett berg av näsdukar.  
Är nu äntligen up to date med mina favvoserier. Oh joy, det har varit maraton av bästa slag i dagarna två med Girls.New Girl.Gossip Girl. Imorgon blir det flatpackvaruhus och förhoppningsvis en ny säng.

Ute är himlen grå, nästan lila. Tittar ut genom köksfönstret och ser hustak och en sol som tittar fram någonstans långt borta. Till detta  passar denna sång perfekt. Torsdagslåt, varsågod.